- La Route des Saveurs -
Epices, aromâtes, thés & accessoires, cosmétiques biologiques
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Description
Le poivre Penja est un poivre ramassé rouge il est ensuite mis en fermentation et débarassé de sa péricarpe.
Il a un arôme fraisde menthol et de camphre et a des notes sauvages et musquées.
Il s'utilise concassé dans les plats de gibiers, viandes rouges, huiltres et salades de fruits, en fin de cuisson.
Origine Cameroun
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